Gonzalez Torre 2020a

#M2020

Període:

Gener 2017 – Desembre 2020

Direcció del projecte/coordinació de l’activitat:

International Centre for Advanced Mediterranean Agronomic Studies - Mediterranean Agronomic Institute of Montpellier (CIHEAM-IAMM)

Participants:

Regional Development Fund on behalf of the Region of Western Macedonia, City of Ferrara, Wielkopolska Region with the seat of the Marshal Office of the Wielkopolska Region in Poznan, Regional Council of South Ostrobothnia, Devon County Council, Regional Council of Provence-Alpes-Côte d’Azur i l'Agència de Residus de Catalunya (ARC)

Descripció

El projecte ECOWASTE4FOOD reuneix set autoritats locals i regionals de set països de tot Europa. La seva ambició és abordar la qüestió crucial dels residus alimentaris, d’una banda per aturar una situació inacceptable que causa la pèrdua de fins a un 20% de la producció alimentària que no es consumeix o es consumeix de manera equivocada en relació amb els problemes de salut, i de l’altra per demostrar que els residus alimentaris poden ser font d’una economia eficient i respectuosa amb el medi ambient per als territoris.

El projecte ECOWASTE4FOOD vol fer front a la pèrdua recurrent de part de la producció alimentària europea que no es consumeix amb la implicació dels agents de tota la cadena alimentària per demostrar que els residus d'aliments poden gestionar-se per contribuir a una economia eficient i respectuosa amb el medi ambient. ECOWASTE4FOOD "Suport a la innovació ecològica per reduir el malbaratament alimentari i promoure una economia eficient en el consum de recursos” és un projecte europeu Interreg de quatre anys de durada.

Objectius

• Abordar la qüestió crucial del malbaratament alimentari, no només per aturar una situació inacceptable que causa que un 20% dels aliments produïts no es consumeixi, sinó també per demostrar que els residus alimentaris poden ser font d’una economia eficient i respectuosa amb el medi ambient per als territoris.

• Promoure en els diferents territoris les ecoinnovacions per prevenir el malbaratament alimentari, com una manera d’evolucionar cap a un sistema intel·ligent, sostenible i inclusiu.

• Reduir els residus alimentaris evitables a Catalunya fent èmfasi en el valor dels aliments, promoure la prevenció a l’origen i un millor ús dels aliments i la creació d’un marc comú basat en governança en xarxa per a totes les accions realitzades en els sectors de la cadena alimentària.

• Recuperar el valor dels aliments en el terreny nutricional, social, productiu i territorial, i comprendre la importància econòmica, social i ambiental que tenen per aconseguir ho. Una aproximació integral al sistema alimentari. La cadena alimentària s'ha ampliat i diversificat, i s’ha convertit en un sistema complex. Les solucions eficaces es basen en una visió global que considera les múltiples relacions entrellaçades entre sectors i agents. Aplicar la innovació tecnològica, social i ambiental, i de la governança per implementar iniciatives que posin l’accent en el valor dels aliments i portin a l’efectiu reducció de residus alimentaris.

Les experiències seleccionades a Catalunya apleguen veus de tots els sectors de la cadena alimentària: sector primari, indústria agroalimentària, redistribució d’excedents de la distribució i comercialització, consumidors i educació.

Les bones pràctiques triades a Catalunya són:

Pensa i pesa

És un projecte educatiu que pretén sensibilitzar sobre el problema del malbaratament alimentari als menjadors escolars per recuperar el valor dels aliments i canviar la mirada dels infants perquè facin un consum responsable en el futur. La metodologia del projecte permet fer corresponsables els nens i les nenes de decisions com si cal repetir un plat sencer o bé agafar més pa o més fruita.

El mètode consisteix en cinc passes:

1. Separar en els quatre contenidors.

2. Pesar-los a diari.

3. Enregistrar les dades amb una app: àpats servits, residus generats, etc.

4. Pensa: Analitza les dades generades pels residus.

5. Proposar els objectius que han d’assolir els alumnes.

La companyia encarregada del servei d’àpats, Campos Estela, estima que els residus es poden reduir en 75 T de menjar al dia que, projectades a tot Catalunya, representen un 5% dels residus de menjar total.

Pont alimentari

El projecte realitza una diagnosi dels aliments que es llencen a les empreses que provenen del sector de la distribució d’aliments al detall, el servei d’àpats i la restauració. S’identifiquen propostes de millora per reduir el malbaratament i, finalment, es crea una xarxa d’interacció (pont) entre aquestes empreses i entitats socials de suport a col·lectius vulnerables de Barcelona per aprofitar els aliments que estan en bon estat.

Accions durant el 2019

L’Ecowaste4food ha tingut una fase inicial (període 2017-2018) del projecte que ha consistit en l’aprenentatge i la identificació i intercanvi d’ecoinnovacions entre els socis i que va culminar amb l’elaboració de plans d’acció regionals per a la prevenció del malbaratament. La segona fase (2019-2020) se centra en la implantació dels plans d’acció.

El 15 de febrer es va dur a terme la presentació del Pla d'acció de Prevenció del malbaratament alimentari a Catalunya 2019.

El Pla d’Acció per a la Prevenció del malbaratament alimentari a Catalunya (2019-2020) està en un grau d’execució del 63% i està previst que conclogui a final de 2020. Es preveu aprovar l’Avantprojecte de Llei de reducció del malbaratament alimentari durant el 2020, mentre que la Llei de prevenció i gestió de residus i d'ús eficient dels recursos es troba en procés de redacció.

En l’any 2019, tots els agents implicats en el #pladeprofit o Pla d’acció per a la prevenció del malbaratament alimentari a Catalunya han implantat les accions segons ho tenien previst.

El desembre del 2019, va tenir lloc la 6a reunió de socis europeus a la ciutat de Poznan, a Polònia. A la reunió es va presentar l’estat d’implementació de cadascun dels plans d’acció. S’ha fet especial èmfasi en la influència en polítiques públiques. En el cas de Catalunya, aquesta possibilitat es materialitza en l’Avantprojecte de Llei de reducció del malbaratament alimentari, que es preveu que s’aprovi durant el 2020; la Llei de prevenció i gestió de residus i d'ús eficient dels recursos, que es troba en procés de redacció; el Pla Estratègic de l’Alimentació de Catalunya i el nomenament de Barcelona com a Capital Mundial per a l’Alimentació Sostenible el 2021 i l’Estratègia Alimentària Metropolitana (EAM).

L’ARC participa amb sis socis europeus per aconseguir canvis en les polítiques europees de gestió d’aliments.

El Pla d’Acció per a la Prevenció del malbaratament alimentari a Catalunya (2019-2020), està integrat per 145 projectes i amb 57 diferents organitzacions implicades. El Pla es va iniciar al gener de 2019 i es perllongarà fins al desembre de 2020.

Arribats a la meitat del termini, s’ha realitzat una avaluació del seu grau d’implantació, i les xifres han estat positives. Els projectes del Pla estan repartits en sis reptes diferents que han mostrat graus de compliment diversos: coneixement (45%), sensibilització (78%), prevenció en origen (59%), aprofitament (55%), governança (56%) i normativa (55%). La gran majoria de projectes, un 91%, preveuen tenir continuïtat per al 2020. Alguns dels projectes han pogut quantificar els seus èxits amb xifres com ara: 29.500 alumnes sensibilitzats amb accions impulsades en l’àmbit escolar o 14,5 milions de quilos d’aliments aprofitats. Dos dels 145 projectes quedaran descartats degut a la seva inviabilitat, però se n’afegeixen cinc de nous, així que a l’inici de 2020 el Pla comptarà amb un total de 148 projectes.

Accions dutes a terme al llarg del 2020

En l’anàlisi del nivell d’acompliment del pla d’acció el 2020, és important destacar el calendari d’avaluació que s’ha seguit el 2020: durant el mes de maig i juny del 2020 s’ha demanat als diferents departaments de l’ARC i als diferents grups d'interès per informar de la informació sobre la implementació del pla per al 2020. Aquest any, la dificultat d’avaluar va ser doble perquè, d’una banda, ens trobàvem en un tancament a Catalunya que es va allargar fins al 22 de juny i, de l’altra, les actuacions només tenien es va dur a terme durant els 5 o 6 mesos del 2020 i molts d’ells encara tenien un llarg camí per recórrer durant tot l’any. Aquests aspectes s’han de tenir en compte en els resultats que es presenten a continuació.

El nivell de rendiment global del pla d’acció és mitjà-positiu i arriba al 56% el 2020. L’impacte de la pandèmia COVID-19 és visible i ha tingut una conseqüència més gran en les activitats presencials, en general dins de l’acció de sensibilització. Per contra, les accions que són viables de forma remota o en teletreball han estat capaces de seguir avançant.

El 44% dels projectes estan avançats o finalitzats el 2020. El 81% estan en execució. El 19% dels projectes estaven pendents d'iniciar o aturar-se per la situació causada per la pandèmia i el bloqueig entre març i juny.

Durant el 2020, l’ARC va organitzar una reunió de treball del StakeHolder Group (SHG)

A Catalunya, el 2019 va estar un any molt actiu en el camp de la prevenció del malbaratament alimentari. Diversos grups d'interès lideren projectes inclosos a l'AP o proposen noves activitats. Degut al fet que el SHG es va convertir en un punt de trobada d’agents de la cadena alimentària, vam continuar tenint una participació moltbona i positiva a les reunions organitzades.

L’ARC estan molt orgullosos de l’aprovació de la Llei 3/2020, de pèrdua d’aliments i prevenció de residus. Després de quatre anys de treballs, consultes, implicació dels grups d'interès i debats parlamentaris, la Llei es va aprovar amb el consens de tots els grups polítics. De fet, per sort, afrontar les pèrdues i els residus d’aliments genera un gran consens a la societat. La llei imposa a tots els agents de la cadena alimentària l’obligació de quantificar el FLW i planificar-ne la prevenció. També augmenta les donacions, regula la recollida i obliga el govern a aplicar un pla estratègic. Estem segurs que la llei proporcionarà un impuls important a l'acció de tots els agents en la prevenció de FLW en les seves tasques diàries a partir d'ara.

Per saber-ne més

Responsable: Miriam Gonzàlez